Il paraît qu’on vient de battre le record de chaleur en France pour un pont de l’Ascension. Voici une recette de velouté froid de petits pois à la menthe et à la feta qui vous rafraîchira agréablement.
Soupe
Velouté carottes maïs
Pas le temps de faire les courses et plus rien dans le frigo ? Voici une soupe simplissime avec 3 carottes, une boîte de maïs et du curry. Le maïs apporte la texture veloutée à ce plat et adoucit le côté sucré de la carotte. Le curry relève le tout.
Les gourmands peuvent saupoudrer de gruyère râpé.
Velouté de patate douce et coco
Contre le froid hivernal qui s’installe, voici un velouté de patate douce : il est parfumé au lait de coco. Le jus d’orange lui donne du peps.
Je l’ai servi récemment à une tablée de 8 personnes de tous âges : il n’en restait plus une goutte !
Soupe miso – Japon
Mesdelices.fr, cuisine de tous les jours et plus selon les envies… Pour varier notre alimentation au quotidien, rien de mieux qu’observer les habitudes alimentaires dans d’autres pays, une bonne source d’inspiration !
Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de la cuisine du pays du Soleil Levant que j’aime particulièrement : esthétique, variée, surprenante… la cuisine japonaise fait partie de mes coups de coeur.
C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui la recette de la soupe miso, un plat incontournable dans un repas japonais.
Velouté de marrons
Sur ma table de Noël, il y a un ingrédient incontournable : les marrons.
Chaque année je sers des marrons sous forme de velouté. Il a une consistance entre soupe et purée. Présenté en verrines ou autre plat individuel, ce velouté a toute sa place dans un repas de fête entre l’entrée et le plat par exemple. Il plaît également à l’apéritif.
Il peut se préparer 24 à 48h avant.