Le carpaccio de noix de Saint Jacques au citron est un plat délicieux. Il se déguste en entrée ou en plat.
C’est rapide et très facile à préparer.
Plat
Escargots aux lardons et noisettes
Voici une recette d’escargots aux lardons et noisettes, prête en 15 minutes seulement.
J’aime les escargots au beurre persillé, mais je trouve que c’est peu digeste pour un repas de fêtes qui est déjà bien chargé.
J’ai donc testé récemment une autre façon de les cuisiner, en associant les escargots avec des lardons. C’est délicieux. Le goût des escargots est bien présent, sur fond de saveur fumée apportée par les lardons. Les noisettes apportent du croquant.
Gratin de patate douce et épinards au roquefort
Voici un gratin de patate douce, dans lequel j’ai eu envie d’associer ce tubercule avec du roquefort.
J’ai ajouté des épinards pour amener un peu de verdure et de fraîcheur.
A la sortie du four, les patates douces sont bien fondantes. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le roquefort n’est pas piquant dans ce gratin. Il vient en assaisonnement de la crème, ce qui permet d’obtenir une sauce délicieuse et crémeuse.
Tarte carotte surimi
Voici une recette orange pour Halloween : une tarte carotte surimi.
Je ne suis pas fan de la déco sanglante d’Halloween. Je suis plutôt du genre petites citrouilles mignonnes et gentils fantômes souriants.
Si vous êtes comme moi, je vous suggère l’idée de cuisiner un repas orange.
Poulet au ras-el-hanout
Aujourd’hui, je vous invite à voyager avec un plat aux saveurs du Maghreb : du poulet au ras-el-hanout.
Le ras-el-hanout est utilisé pour préparer des plats tels que le couscous ou le tajine. C’est un mélange d’épices, par exemple du curcuma, du poivre, du cumin, du quatre-épices, de la cannelle, du gingembre, du clou de girofle… Selon les fabricants, les ingrédients varient. Impossible de tous les énumérer ! Lire la suite
