Boulgour aux aubergines et à la tomate

boulgour aux aubergines

La recette de boulgour aux aubergines et à la tomate m’est venue d’un moment de panne…

Eh oui, on ne va pas se mentir, même si j’adore cuisiner, au bout de 4 semaines de confinement, je dois bien reconnaître que je commence à me lasser de préparer les repas deux fois par jours, 7 jours sur 7.

J’essaye d’équilibrer les menus, de sorte que chacun ait sa dose de légumes, féculents et protéines… Mais parfois, je suis en panne totale d’inspiration et d’idées…

Vendredi dernier, perplexe devant des aubergines, j’ai pensé à les mélanger avec du boulgour. Petit à petit, la recette s’est mise en place et a pris forme.

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Epaule d’agneau cuite à basse température

épaule d'agneau

Voici un plat classique pour un repas de Pâques : une épaule d’agneau. Cette année, les fêtes de Pâques auront une saveur particulière, en raison du confinement qui ne permettra pas de réunir de grandes tablées familiales.

C’est donc en petit comité que vous dégusterez cette épaule d’agneau, cuite à basse température pendant 3 heures. Cette cuisson présente de nombreux avantages.

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Poireaux en sauce blanche

poireaux en sauce blanche

Ce week-end, j’ai cuisiné des poireaux en sauce blanche en utilisant une carcasse de poulet, et la totalité des poireaux.

Cette recette de poireaux en sauce blanche est un bon plan antigaspi, car j’ai utilisé tous les ingrédients employés pour plusieurs recettes.

J’ai plongé la carcasse de poulet dans de l’eau pour faire un bouillon de volaille fait maison, bien parfumé, avec les verts des poireaux, une carotte, des lardons et différentes herbes. Avec ce bouillon, j’ai préparé la sauce blanche qui vient napper les poireaux.

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