Gratin de pommes de terre à la vache qui rit

pommes de terre à la vache qui rit

Demain, il y aura bien besoin d’un gratin de pommes de terre à la vache qui rit pour consoler nos bambins qui reprennent la route de l’école.

Que ce soit leur première ou leur dernière rentrée des classes, je vous conseille de leur mitonner ce plat pour les réconforter et tourner la page des vacances. Et d’ailleurs, vous aussi vous régalerez avec ce gratin totalement régressif !

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Brochettes de porc aux fruits secs au barbecue

brochettes de porc aux fruits

Faites chauffer le barbecue pour vous régaler avec cette recette de brochettes de porc aux fruits secs, très simple à réaliser.

Pour 4 personnes, vous avez besoin d’un petit rôti de porc, de quelques abricots secs et de pruneaux.

L’ensemble est parfumé avec de la vanille en poudre. Il faut juste laisser reposer la viande pendant 15 à 30 mn pour qu’elle s’imprègne bien des arômes de la vanille.

Vous pouvez remplacer la vanille par de la cannelle.

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Flan de carottes à la noix de muscade

flan de carottes à la noix de muscade

Que cuisiner quand on n’a plus grand-chose dans le frigo ? Voici un flan de carottes à la noix de muscade, qui vous dépannera en toute circonstance.

Quelques carottes, des œufs et du gruyère râpé suffisent pour le préparer. J’agrémente ce flan de carottes avec de la noix de muscade pour lui donner un peu de relief, mais d’autres épices ou bien des fines herbes le parfumeront tout autant.

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La Zapiekanka – spécialité de Pologne

zapiekanka

Pour la #coupedumondedesrecettes, je vous emmène aujourd’hui en Pologne, à la découverte de la zapiekanka.

Il s’agit d’une spécialité de street food polonaise : une demi-baguette beurrée garnie de champignons et gruyère râpé, passée sous le grill. Elle peut être accompagnée de ketchup.

Le secret pour une bonne zapiekanka, c’est une baguette de bonne qualité et une garniture en quantité suffisante.

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Brandade de colin de l’Atelier des Chefs

brandade de colin

Une fois n’est pas coutume, je vous parle aujourd’hui d’une recette que je n’ai pas cuisinée chez moi. Il s’agit d’une brandade de colin à l’huile de noix, croquant de pomme et fenouil, que j’ai préparée à l’Atelier des chefs.

L’ensemble est très équilibré. La garniture au fenouil et pomme apporte de la fraîcheur et du croquant à la brandade, composée de pommes de terre, huile de noix et colin cuit dans du lait.

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