Linguine au pesto

Linguine au pesto

Incontournables au quotidien, il suffit parfois de quelques ingrédients pour égayer un simple plat de pâtes. Dans cette recette de linguine façon pesto, j’ai eu envie d’utiliser les composantes d’une sauce pesto à leur état brut.

Le pesto est une sauce dans laquelle différents ingrédients sont broyés avec un pilon dans un mortier, jusqu’à obtention d’un mélange homogène : pignons, huile d’olive, parmesan, basilic et ail.

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Filet mignon aux abricots et à la vanille

filet mignon aux abricots

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de filet mignon aux abricots et à la vanille, préparée dimanche dernier. Durant la cuisson, les effluves de vanille et d’abricot envahissent la cuisine. C’est irrésistible.

J’ai adoré ce plat qui mêle la saveur sucrée-salée à la douce acidité des abricots, et au goût subtil de la vanille. La viande est moelleuse, et rend du jus pendant sa cuisson, qui se mélange avec celui des abricots.

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Clafoutis aux légumes d’été

clafoutis aux légumes

Avez-vous déjà goûté un clafoutis de légumes ?

Eh oui, le clafoutis n’est pas réservé qu’aux cerises ! Il est délicieux également en plat salé.

En voici une recette avec des légumes d’été : aubergines, courgettes, et tomates.

Quelques feuilles de basilic et des olives noires complètent le tout, et apportent une saveur estivale à ce clafoutis.

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Curry wurst, spécialité allemande

curry wurst

Ce soir à l’Euro de foot, c’est France-Allemagne. Pour faire honneur à nos adversaires, je vous présente aujourd’hui la curry wurst.

Il s’agit d’une saucisse servie avec une sauce tomate au curry. C’est un plat typique de la street food allemande, souvenir d’une escapade à Berlin il y a quelques années.

La clé pour réussir la curry wurst, c’est une délicieuse sauce bien concentrée en saveurs, à la fois épicée, et légèrement sucrée-salée. Servi avec des frites, c’est à tomber !

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Joues de porc aux pruneaux

joues de porc aux pruneaux

Au menu du jour, je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec des joues de porc aux pruneaux.

Dans ce plat sucré-salé, j’ai utilisé de la fève tonka, qui se marie parfaitement avec les pruneaux. On obtient une sauce délicieuse. J’accompagne ce plat de carottes et de semoule moyenne à couscous.

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