Epaule d’agneau cuite à basse température

épaule d'agneau

Voici un plat classique pour un repas de Pâques : une épaule d’agneau. Cette année, les fêtes de Pâques auront une saveur particulière, en raison du confinement qui ne permettra pas de réunir de grandes tablées familiales.

C’est donc en petit comité que vous dégusterez cette épaule d’agneau, cuite à basse température pendant 3 heures. Cette cuisson présente de nombreux avantages.

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Poireaux en sauce blanche

poireaux en sauce blanche

Ce week-end, j’ai cuisiné des poireaux en sauce blanche en utilisant une carcasse de poulet, et la totalité des poireaux.

Cette recette de poireaux en sauce blanche est un bon plan antigaspi, car j’ai utilisé tous les ingrédients employés pour plusieurs recettes.

J’ai plongé la carcasse de poulet dans de l’eau pour faire un bouillon de volaille fait maison, bien parfumé, avec les verts des poireaux, une carotte, des lardons et différentes herbes. Avec ce bouillon, j’ai préparé la sauce blanche qui vient napper les poireaux.

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Nouilles chinoises aux champignons noirs et sauce soja

Nouilles chinoises aux champignons noirs et sauce soja

Voici une recette de nouilles chinoises aux champignons noirs que j’ai improvisée il y a deux jours, en faisant le point sur mes provisions dans mon placard.

J’ai retrouvé un paquet de champignons noirs secs, que j’ai décidé de préparer avec des nouilles chinoises. J’ai assaisonné le tout avec un peu d’huile de sésame et de sauce soja et ajouté quelques cacahuètes pour donner un peu de croquant.

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Pommes de terre farcies au fromage

pommes de terre farcies au fromage

Pour se réconforter en cette période compliquée, voici une recette de pommes de terre farcies au fromage.

Nous voilà confinés les uns et les autres dans nos maisons, avec la nécessité de cuisiner deux fois par jour. Pour certains d’entre vous, cela semblera difficile car vous n’aimez pas cuisiner ou n’avez pas d’idées. Pour d’autres, se sera l’occasion de tester de nouvelles recettes.

La cuisine est une affaire de partage et de convivialité. En ce moment, je rêve d’un grand buffet gaulois façon Astérix. Malheureusement, il va falloir attendre pour réunir à nouveau de grandes tablées familiales ou entre amis.

D’ici là, j’ai plus que jamais l’intention de mitonner de bons petits plats pour ma famille, et de vous proposer ces prochains jours des idées de recettes faciles à préparer, gourmandes et réconfortantes.

Voici une recette de pommes de terre farcies au fromage, délicieuses avec une salade verte assaisonnée avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.

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