Pommes de terre sautées

pommes de terre sautées

Voici une recette simple dont on ne se lasse pas : des pommes de terre sautées.

Que ce soit en plat unique ou avec une viande comme un poulet ou un rôti de bœuf ou de porc, les pommes de terre sautées font l’unanimité et plaisent à tous.

Il faut compter 1,5 kg de pommes de terre pour 4 personnes en plat unique, ou pour 6 personnes en accompagnement d’une viande.

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Poulet au riz, recette de Jean-François Piège

poulet au riz de Jean Francois Piege

Cette recette de poulet au riz est issue du livre Zéro Gras de Jean-François Piège.

Le célèbre Chef présente dans son livre des recettes sans graisses, avec notamment des techniques de cuisson originales ou encore des sauces sans huile.

Dans son livre, ce poulet au riz est accompagné d’une sauce au curry composée de fromage blanc, citron vert, sauce Worcestershire, tabasco, sel et curry. N’ayant pas ces ingrédients sous la main le jour où j’ai cuisiné cette recette, j’ai servi mon poulet au riz avec ma sauce curry, préparée avec de la mangue, du lait de coco, de la pomme granny smith, de la coriandre et du curry. C’était parfait, même s’il ne s’agit plus d’une recette « zéro gras » à cause du lait de coco.

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Sauté de porc à la moutarde et aux lardons

sauté de porc à la moutarde

Pour un déjeuner en famille, j’ai préparé récemment un sauté de porc à la moutarde et aux lardons. Pour avoir un plat complet, je l’ai servi avec du riz 3 grains.

Ce sauté de porc à la moutarde est simple et très bon. La sauce comprend du fond de veau et de la maïzena, ce qui permet de la faire épaissir facilement. Les lardons fumés apportent une petite touche de gourmandise supplémentaire.

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Pizza jambon chèvre

pizza jambon chèvre

Les fêtes sont passées, retour à des recettes simples comme cette pizza jambon chèvre, dont la pâte est fine et croustillante.

Ces dernières semaines, j’ai passé pas mal de temps en cuisine. Le week-end dernier, j’ai été prise de flegmatite aiguë. Ma fille m’a alors proposé de préparer le repas et de faire une pizza. Accompagnée d’une salade verte et suivie d’un fruit, il n’en fallait pas plus pour me régaler.

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