La tomate est la star de l’été sur les marchés et dans nos assiettes. Voici une version revisitée de la tomate-mozzarella : une salade de tomates et épinards à la mozzarella.
Dans cette salade de tomates et épinards, j’ajoute des anchois et des câpres aux saveurs marquées et salées, et de la mozzarella qui fait la balance avec le côté salé en apportant de la fraîcheur.