L’idée de cette salade de flageolets m’est venue dimanche soir, jour de Pâques, lorsque je me suis retrouvée avec des restes.
Pour accompagner un bon gigot d’agneau, j’avais acheté des flageolets chez Picard. Mais j’avais prévu trop large sur les quantités.
J’ai donc improvisé cette salade de flageolets lundi. Je l’ai parfumée avec de la menthe fraîche, achetée initialement pour réaliser une sauce au yaourt et à la menthe, excellente avec de la viande.
Le carpaccio de noix de Saint Jacques au citron est un plat délicieux. Il se déguste en entrée ou en plat.
C’est rapide et très facile à préparer.
Voici une entrée raffinée pour un repas de fêtes : des verrines d’huîtres aux algues.
La sauce composée d’huile de sésame, de sauce soja, et de gingembre se marie parfaitement avec les saveurs iodées des huîtres et du wakamé.
En prévision des fêtes de fin d’année, je vous propose aujourd’hui de préparer un saumon mariné au citron vert et poivre de Timut.
Côté cuisine, cette recette est parfaite pour les fêtes car elle donne peu de travail. On peut préparer en avance la marinade, et également couper le saumon en avance. Il suffit au dernier moment de faire mariner le saumon pendant 30 mn et de servir.
Voici une recette de salade rafraichissante : un bowl pastèque avocat salade.
C’est très facile à préparer, et très agréable à déguster, notamment lorsqu’il fait chaud.
Pour une version complète et équilibrée, ou en cas de grosse faim, je vous conseille d’ajoute dans votre bowl un féculent, par exemple, du quinoa, du boulgour ou du riz.
