Pain de thon

pain de thon

Il y a des recettes qui se transmettent de génération en génération. C’est le cas de ce pain de thon, qu’une amie m’a fait goûter il y a quelques jours. Elle tient cette recette de sa mère.

J’ai adoré ce pain de thon car il est très frais. Il est servi avec une sauce légère au yaourt à l’aneth, qu’on prépare au dernier moment.

Il est très facile à réaliser et convient bien à une grande tablée pour un repas d’été. Pour faciliter l’organisation, on peut le cuisiner avec quelques heures d’avance, voire la veille.

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Salade quinoa courgettes, feta et cacahuètes et cranberries

salade quinoa courgettes

Aujourd’hui, je vous présente une recette de salade quinoa courgettes, feta et cacahuètes et cranberries.

Cette recette découle d’une jolie rencontre que j’ai faite début avril au Marché Autrement. Ce marché est très agréable car il réunit à la fois des artisans de la gastronomie mais aussi des créateurs.

A cette occasion, j’ai rencontré Sandrine de Recettes & Cabas. Depuis longtemps, j’entends parler de cette formule de livraison de paniers repas à domicile, que j’avais envie d’essayer.

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Salade de fenouil mozzarella et saumon fumé

salade de fenouil

Voici une salade de fenouil à la mozzarella et au saumon fumée, que mes convives ont adorée.

Elle se prépare en 15 mn, mais il faut prévoir en cours de route 1 heure minimum de temps de repos. En effet, il est nécessaire de faire mariner le fenouil dans la sauce pour l’attendrir. Cette sauce est composée tout simplement de vinaigre balsamique blanc et d’une bonne huile d’olive.

J’accompagne le fenouil d’une bonne mozzarella bien crémeuse et de saumon fumé. On peut remplacer ce dernier par de la truite fumée, qui est moins grasse et moins coûteuse.

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