Salade de mâche aux kiwis, brie et coppa

salade de mache

En hiver, pour se régaler d’une bonne salade verte, la variété idéale est la mâche. Je vous propose aujourd’hui d’en profiter avec une délicieuse salade de mâche aux kiwis, brie et coppa.

La mâche s’accorde parfaitement avec la coppa, charcuterie de caractère un brin poivrée. Le brie apporte du crémeux et de l’onctuosité, et le kiwi acidulé amène de la fraîcheur.

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Tartare d’huîtres, pomme granny smith et pain de seigle

tartare d'huitres

Pour changer d’année avec gourmandise, je vous propose aujourd’hui une recette de tartare d’huîtres à la pomme granny smith et au pain de seigle, à servir en entrée.

Ce tartare d’huîtres est tout en fraîcheur, avec des saveurs iodées et une touche d’acidité apportée par la pomme granny smith et le jus de citron. J’ai aussi ajouté une note grillée avec des mini croûtons de pain de seigle, légèrement dorés dans une poêle. Les croûtons absorbent le jus des huîtres.

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Cervelle de canut

cervelle de canut

En ce 8 décembre, fête des lumières à Lyon, j’ai envie de mettre en avant ma ville à travers sa célèbre gastronomie. J’ai donc choisi de vous présenter aujourd’hui la cervelle de canut.

Il s’agit d’une préparation à base de faisselle, échalote et herbes, qui fait partie de la gastronomie lyonnaise. Elle se déguste seule en fin de repas ou en accompagnement de pommes de terre. C’est délicieux, à la fois crémeux et très frais.

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Salade avocat saumon kiwi

salade avocat saumon kiwi

1er décembre : c’est parti pour des recettes festives en prévision des réveillons de fin d’année, avec une salade avocat saumon kiwi, prête en 10 minutes.

L’avocat et le saumon fumé forment un duo gagnant. Ce sont des valeurs sûres que tous les convives apprécieront. Pour apporter un peu de légèreté, j’ai ajouté du kiwi qui amène une touche d’acidité et décore joliment cette salade avec ses petits grains noirs légèrement croquants.

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Tartines de figues et chèvre au jambon

tartines de figue et chèvre

Voici une recette qui réconcilie la gourmandise et le manque de temps pour cuisiner en semaine : des tartines de figues et chèvre au jambon.

J’ai choisi deux sortes de figues pour les réaliser : des vertes et des violettes, donnant ainsi à mes tartines de jolies couleurs.

Un bon pain aux céréales et du fromage de chèvre, quelques lamelles de jambon cru… Il n’en faut pas plus pour se régaler !

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