Nougat mou chinois

nougat mou chinois

Pour clôturer un repas asiatique, rien de plus gourmand qu’un nougat mou chinois.

Il est composé d’un caramel qu’on fait épaissir en incorporant de la maïzena, agrémenté de cacahuètes et enrobé de graines de sésame.

Ce n’est pas difficile à préparer : il suffit juste de bien suivre les étapes, en surveillant la cuisson tout au long de la recette et en mélangeant souvent.

Prévoyez un temps de repos nécessaire pour que le nougat fige.

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Purée de fruits d’hiver

fruits d'hiver

Besoin de vitamines ? Voici une purée de fruits d’hiver légère, qui se prépare en quelques minutes en mixant 2 bananes un peu trop mûres avec une pomme, une orange et un fruit de la passion.

Ce dessert fruité est onctueux mais aussi légèrement craquant grâce aux graines du fruit de la passion.

Pour préparer cette recette, il faut utiliser un mixeur assez puissant ou bien un blender.

Vous pouvez servir cette purée de fruits d’hiver seule dans une jolie tasse à café, ou bien en accompagnement d’un gâteau, par exemple un biscuit de Savoie.

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Panna cotta chocolat blanc et coulis de clémentine

panna cotta chocolat blanc clémentine

Il y a quelques jours, j’ai mis au point une recette que je suis ravie de vous présenter, car j’ai eu un réel coup de coeur et de gourmandise ! Il s’agit d’une panna cotta chocolat blanc et coulis de clémentine.

Je n’ai pas l’habitude d’utiliser la clémentine en cuisine. La recette du cocktail Basic Twist de Joseph Trotta, à base de jus de clémentine, m’a inspirée pour préparer cette panna cotta.

Le chocolat blanc apporte le côté sucré et onctueux à la panna cotta, et la clémentine amène de la fraîcheur et un peu d’acidité. L’accord est parfait !

Ce dessert est prêt en 30 mn. Il faut juste prévoir de le préparer en avance pour que la panna cotta ait le temps de refroidir et de prendre la bonne texture.

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Salade pamplemousse passion menthe

salade pamplemousse passion

La reprise après les fêtes est difficile ? Vous vous sentez raplapla ? Voici une salade pamplemousse passion menthe, idéale pour faire le plein de vitamines.

Je l’ai trouvée dans le livre Carnet de recettes express d’une femme (super) active, de Sophie Menut, aux Editions Mango. Cette recette m’a semblé originale, n’ayant jamais testé l’association du pamplemousse et du fruit de la passion : une jolie découverte !

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