Gâteau de semoule à la fleur d’oranger

gâteau de semoule à la fleur d'oranger

Le gâteau de semoule est souvent servi avec un caramel, et agrémenté de raisins secs nature ou marinés dans du rhum.

Pour ma part, je trouve cela un peu trop sucré, et le préfère plus doux et parfumé avec le goût subtil de la fleur d’oranger.

Le gâteau de semoule a une texture entre gâteau et flan. Il est préférable de le préparer la veille. Avec du lait entier, il est encore plus onctueux.

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Fraises et litchis à la menthe

fraises et litchis

En panne d’inspiration, j’ai eu l’idée de cette association de fraises et litchis en puisant dans mon placard, où j’ai trouvé une boîte de litchis au sirop oubliée depuis quelques mois.

Il me restait quelques fraises. J’ai eu envie de goûter le mélange des deux dont je sais qu’il fonctionne bien. J’ai simplement ajouté quelques feuilles de menthe fraîche cueillies dans son jardin et ciselées. J’ai conservé le jus qui permet d’apporter un goût sucré aux fraises. Si vous souhaitez une saveur supplémentaire, un peu d’eau de rose viendra ajouter une touche de délicatesse à ce dessert aux fruits. Ce dessert aux fraises et litchis est parfumé et léger.

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Charlotte aux fraises

charlotte aux fraises

La charlotte aux fraises est un dessert classique pour un repas de Pâques. Elle se prépare la veille, ce qui facilite l’organisation de votre repas de fêtes.

Cette charlotte aux fraises est composée de biscuits à la cuiller trempés dans du sirop de fraise, et d’un mélange de fromage blanc et de crème accompagné de fraises. A défaut de sirop de fraises, du sirop de grenadine convient aussi.

N’ayant pas de moule à charlotte, j’ai utilisé un simple plat rond en pyrex, de diamètre 18 cm et de hauteur 8 cm.

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Biscuits aux flocons d’avoine et noisettes

biscuits aux flocons d'avoine et noisettes

Pour votre petit déjeuner, au goûter ou en dessert, vous trouverez forcément un bon prétexte pour vous régaler avec ces biscuits aux flocons d’avoine et noisettes.

J’ai toujours des flocons d’avoine chez moi, que j’apprécie au petit déjeuner en muesli. Ces céréales sont intéressantes aussi en cuisine, dans un gâteau ou en crumble par exemple. Cette fois, je les ai utilisés dans de petits gâteaux.

Mes biscuits aux flocons d’avoine sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Dans la pâte, j’ajoute quelques noisettes concassées, qui apportent encore plus de gourmandise. On peut remplacer les noisettes par des amandes, ou encore des raisins ou abricots secs.

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