Cheesecake au citron – Etats-Unis

cheesecake au citron

A l’occasion de la fête nationale des Etats-Unis dans 2 jours, voici une recette de cheesecake au citron qui fait partie de mes recettes préférées.

Je ne saurais pas vous dire depuis combien de temps je la connais, mais une chose est sûre : il n’en reste jamais une miette !

Il est crémeux, avec un léger goût de citron. Il est composé d’une base de biscuits émiettés et mélangés avec du beurre. Pour ma part, je mélange des petits beurre et des spéculoos avec du beurre demi-sel. C’est délicieux. A la demande générale de mes gourmands, j’en ai donc doublé la quantité par rapport à la recette initiale, ce qui permet d’en mettre sur les côtés du cheesecake.

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Coupe de fruits rouges et meringues

coupe de fruits rouges

Lorsque j’ai servi cette coupe de fruits rouges à mes gourmands, ils m’ont dit que c’était l’un des meilleurs desserts que je leur avais préparé depuis le lancement de mon blog.

Cette coupe de fruits rouges est composée de plusieurs couches : un mélange de fromage blanc et de mascarpone, qui apporte de l’onctuosité, des fraises, framboises et cerises pour la fraîcheur, quelques brisures de meringue pour une touche de croustillant, et un peu de chantilly en touche finale pour la gourmandise.

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Salade de fraises basilic mozzarella

salade de fraises basilic

Cette salade de fraises basilic mozzarella s’inspire de la célèbre tomate mozzarella mais… Elle se sert en dessert.

La vinaigrette qui parfume les fraises est composée de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et de sucre. Du basilic frais et de la mozzarella apportent de la fraîcheur à cette salade de fraises. Choisissez une bonne mozzarella bien crémeuse.

L’ensemble est très équilibré.

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