Tarte tatin aux pommes

tarte tatin

J-1 avant les journées du patrimoine. Quel dessert symbolise mieux le patrimoine gastronomique français que la tarte tatin aux pommes ?

Le patrimoine gastronomique repose en grande partie sur la transmission de génération en génération. Ma recette de tarte tatin me vient d’une cousine. Sa tarte est un pur délice !

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Prunes farcies aux pommes et fruits secs

prunes farcies

En ce moment sur les marchés, on trouve des prunes à profusion : reines claudes, mirabelles, quetsches grosses prunes rouges… J’ai eu envie de les préparer en dessert, dans une version chaude de prunes farcies.

J’ai garni de grosses prunes rouges avec un mélange de pommes et fruits secs. J’ai juste ajouté quelques noisettes de beurre pour la gourmandise et au four !

Je vous conseille de servir les prunes farcies tiède. Pour les plus gourmands, vous pouvez les accompagner d’une boule de glace pour un agréable contraste chaud-froid.

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Tarte mirabelle pomme

tarte mirabelle pomme

La saison des mirabelles a commencé récemment et ne dure pas longtemps. Profitez-en pour vous régaler avec cette tarte mirabelle pomme.

L’association des mirabelles avec les pommes marche bien. Le sucre des mirabelles compense l’acidité des pommes. Durant la cuisson, le jus des mirabelles se répand dans la compote de pommes. C’est délicieux !

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Glace au yaourt sans sorbetière

glace au yaourt et fruits

La glace au yaourt est l’une de mes glaces préférées. J’aime son côté crémeux et sa légère acidité, et j’apprécie le fait qu’elle ne soit pas trop calorique.

Elle est passe-partout et se marie parfaitement avec des fruits frais ou secs, des pépites de chocolat, des morceaux de biscuits, du muesli, des bonbons, une sauce chocolat ou caramel, un coulis de fruits… C’est la base de nombreux desserts gourmands.

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Pizza pêche et nectarine au miel et à l’huile d’olive

pizza pêche et nectarine

Avez-vous déjà goûté une pizza sucrée ? Je vous propose de préparer vous-même cette délicieuse pizza pêche et nectarine, au miel à l’huile d’olive.

Les fruits caramélisent au contact du miel. La pâte à pizza n’étant pas sucrée, on obtient un dessert équilibré. L’huile d’olive apporte un parfum supplémentaire à la pizza. Quelques pignons torréfiés complètent le tout. Ils peuvent être remplacés par des pistaches.

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