Madeleines

madeleines

Aujourd’hui, je vous propose un atelier pâtisserie avec de délicieuses madeleines.

Légèrement croustillantes à l’extérieur et bien moelleuses à l’intérieur, elles sont totalement régressives.

On peut les aromatiser en ajoutant du zeste de citron ou d’orange, de la vanille ou toute autre épice, un peu de cacao en poudre non sucré… ou les laisser nature tout simplement, avec un bon goût de beurre.

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Panna cotta mangue passion

panna cotta mangue passion

Vous ne savez pas cuisiner, mais voulez néanmoins surprendre votre Valentin ou Valentine en lui préparant un petit dessert tout doux ? Voici une délicieuse panna cotta mangue passion, très facile à préparer.

Il faut juste éviter de s’y prendre au dernier moment, car la panna cotta mangue passion demande une peu de repos. Le principe est simple : on fait chauffer de la crème fraîche liquide, dans laquelle on ajoute du sucre et de la gélatine. On réserve la panna cotta au frigo pendant quelques heures : elle va figer par l’effet conjoint de la gélatine et du froid.

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Salade d’oranges à la fleur d’oranger et aux pignons

salade d'oranges

Pour faire le plein de vitamines, je vous propose une salade d’oranges à la fleur d’oranger et aux pignons.

Il faut d’abord préparer un jus avec une orange, de l’eau de fleur d’oranger, un peu de sucre et des épices comme de la vanille ou de la cannelle.

Cette recette se prépare avec un peu d’avance, pour que les oranges aient le temps de s’imprégner des saveurs du jus.

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