Ricotta au sirop d’érable

ricotta sirop erable

Voilà, des invités surprise débarquent à la maison, et vous n’avez pas le temps de préparer un dessert ?

La solution, c’est cette ricotta au sirop d’érable, ultra-rapide à préparer. Vous obtiendrez un entremets crémeux, avec un léger goût de caramel amené par le sirop d’érable. Les graines de pavot apportent une petite touche de croquant.

Servi dans une coupe à champagne, voici un dessert qui en jette !

Lire la suite

Salade de fruits d’automne

salade de fruits d'automne

Aujourd’hui, journée typique d’automne : ciel grisounet, température mi-figue mi-raisin, atmosphère légèrement humide. Dans les jardins, les couleurs se transforment et se mélangent, enflamment les arbres et ravissent nos yeux.

Pour célébrer cette saison, voici une salade de fruits d’automne toute simple, composée de pommes, raisins, prunes et noisettes, et d’une lichette de sucre.

Lire la suite

Nappage pour gâteau

nappage gâteau

Pour décorer un gâteau, je vous présente aujourd’hui un nappage facile à préparer et vraiment délicieux, dont j’ai trouvé la recette sur le site auxdelicesdupalais.

Je l’ai utilisé à plusieurs reprises, sur un gâteau au yaourt ou au chocolat, ou bien sur un biscuit de Savoie. J’ai même fait l’an dernier un gâteau à étages pour un anniversaire, recouvert totalement avec ce nappage.

Vous pouvez le modifier selon vos envies : le teinter avec du colorant alimentaire par exemple, ou bien le parfumer avec de l’extrait de citron, d’amande amère ou tout autre parfum.

Bref, ce nappage est parfait ! Il est crémeux et comprend le bon dosage de sucre à mon goût. C’est une bonne alternative à la pâte à sucre dont je suis moins fan.

Lire la suite

Flan à la pêche

Flan pêche

Pour cette rentrée des classes, je vous propose une recette pour vous simplifier la vie : 10 mn de préparation et 30 mn de cuisson pour ce flan à la pêche qui réconfortera vos petits après une journée d’école.

A noter que ce flan est sucré naturellement par les fruits. J’ajoute juste un peu de sucre vanillé.

Vous pouvez le préparer avec quelques heures d’avance ou la veille.

Lire la suite

Compote rhubarbe pomme

compote rhubarbe

Hier, j’ai trouvé de la rhubarbe au marché. J’en ai profité pour préparer une compote.

Pour atténuer l’acidité de la rhubarbe, l’astuce est de la faire tremper pendant 30 mn dans de l’eau salée.

Résultat : une compote douce, légèrement acide et un brin sucrée. Délicieux avec quelques amandes rapidement torréfiées à la poêle.

Lire la suite