Aujourd’hui, atelier confiture d’abricots !
Voici quelques conseils pour réussir votre confiture…
Tout d’abord, il faut prévoir le même poids de sucre et d’abricots dénoyautés. Je l’ai préparée avec 3,5 kg d’abricots dénoyautés et autant de sucre. Avec cette quantité, j’ai fait une quinzaine de pots.
Un conseil tout simple mais qui a son importance : achetez des abricots bien mûrs et bien sucrés, votre confiture n’en sera que meilleure.
Le temps de cuisson dépend bien sûr de la quantité que vous faites cuire, mais aussi de la variété d’abricots et de la quantité de jus rendus par les abricots quand ils macèrent dans le sucre. Vous trouverez en fin de recette quelques conseils qui vous guideront sur le temps de cuisson.
