Boisson

Jus de bissap – Spécialité du Sénégal

bissap

La #coupedumondedesrecettes part aujourd’hui au Sénégal, pour vous faire découvrir le jus de bissap, une boisson à base de fleurs d’hibiscus séchées. C’est une spécialité du Sénégal, qu’on trouve aussi dans d’autres pays d’Afrique.

Le bissap a un goût de fruits rouges, et apporte une belle couleur pourpre à la boisson. On l’utilise en infusion, soit dans de l’eau chaude soit à froid.

Certains parfument également le jus de bissap avec du citron vert, ou du clou de girofle, ou bien de la vanille ou de la menthe. Dans ma recette, je l’ai préparé nature, pour vous faire découvrir la saveur de cette fleur.

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Sirop de fraises fait maison

sirop de fraises

Une petite envie de fraises ? Je vous conseille ce sirop de fraises fait maison.

Pour le préparer, choisissez de belles fraises mûres à point.

Il suffit de 15 minutes, avec 24 heures de repos en cours de recette. Vous verrez, cela n’a rien à voir avec un sirop industriel !

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Cocktail Basic Twist – Joseph Trotta

cocktail mandarine

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette coup de cœur. Il s’agit du cocktail Basic Twist, composé de jus de mandarine, Crémant, basilic, miel d’oranger et jus de citron vert.

Il a été créé par Joseph Trotta, champion de France et d’Europe de cocktails, que je connais depuis quelques mois.

Joseph a obtenu une vingtaine de distinctions nationales et internationales. Dans les années 90, il a d’abord été champion de France de cocktail, puis il a gagné le Trophée international de cocktails diététiques. Il a également remporté la 4ème place aux championnats du monde de cocktails à Vienne en Autriche. Barman, globe trotteur, auteur d’ouvrages sur les cocktails, chroniqueur dans des magazines spécialisés, Joseph a un parcours professionnel riche, avec un fil conducteur : la passion du goût.

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Sangria sans alcool

sangria sans alcool

Cette recette de sangria a été dénichée par ma fille dans un vieux cahier de vacances. Elle est très facile et peut être préparée par un enfant : il suffit de mélanger du jus de raisin, des fruits coupés et de la menthe.

Je vous conseille de faire mariner votre sangria 4 heures minimum, ou même de la préparer le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain.

Cette version de la sangria plaît aux petits et aux grands. Pour ceux qui souhaiteraient une petite touche alcoolisée, vous pouvez ajouter une lichette de rhum ou de Cointreau.

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