Cookies chèvre amande

cookies chèvre amande

Ces cookies chèvre amandes sont délicieux à l‘apéritif.

En cette période de confinement, nombreux sont ceux qui ont remplacé les apéros réels par des apéros en visio. Certes, c’est moins convivial que dans la vraie vie, mais c’est quand même une bonne idée pour garder le lien avec ses amis ou sa famille !

Voici une recette que vos invités virtuels vous envieront… puisqu’ils vous verront les manger sans pouvoir les goûter. Allez, soyez sympa, et faites leur passer la recette pour qu’ils en profitent aussi !

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Saumon gravlax fait maison

saumon gravlax

Voici une alternative au saumon fumé pour les fêtes : le saumon gravlax fait maison.

J’adore le saumon gravlax, dont la chair est tendre et fondante. J’avais envie de le préparer moi-même depuis longtemps. En prévision des fêtes, j’ai donc testé la recette. Il s’agit de faire mariner du saumon cru dans un mélange de sucre, sel, poivre et aneth. On peut aussi ajouter des graines de coriandre et des baies roses.

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Vin d’orange de ma grand-mère

vin d'orange

La transmission joue un rôle essentiel dans notre patrimoine culinaire. Cette recette de vin d’orange est celle de ma grand-mère maternelle, qui m’a été transmise par ma mère, et que je compte bien léguer à mes enfants.

Ce vin parfumé sera délicieux à l’apéritif pour les festivités de fin d’année. Il se bonifie en vieillissant. Mais lui laisserez-vous le temps de se bonifier ?

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Bouchée apéritive courge et orange

bouchée apéritive à la courge

La fin d’année approche, et je commence à partager avec vous quelques recettes festives comme cette bouchée apéritive courge et orange. Je l’ai dégustée lors d’une visite de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon, qui a ouvert le 19 octobre.

Ainsi, j’ai découvert qu’on pouvait manger la courge butternut crue. Elle était servie sur une purée de potimarron, assaisonnée d’une sauce et servie avec une petite tuile aux graines.

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