Cette recette de toasts aux oeufs de lump change de la combinaison classique pain + beurre + œufs de lump.
Pour limiter l’excès de calories à l’apéritif, j’ai décidé de privilégier des recettes moins grasses pour les fêtes de fin d’année, sans sacrifier la gourmandise.
J’ai donc testé la semaine dernière une revisite des toasts aux œufs de lump, en supprimant le beurre.
En ce 8 décembre, fête des lumières à Lyon, j’ai envie de mettre en avant ma ville à travers sa célèbre gastronomie. J’ai donc choisi de vous présenter aujourd’hui la cervelle de canut.
Il s’agit d’une préparation à base de faisselle, échalote et herbes, qui fait partie de la gastronomie lyonnaise. Elle se déguste seule en fin de repas ou en accompagnement de pommes de terre. C’est délicieux, à la fois crémeux et très frais.
Pour donner de l’originalité à vos apéros, voici un cheesecake salé aux tomates séchées et basilic. Succès garanti !
J’ai détourné ma recette de cheesecake vanille fraise en version salée, et remplacé la base composée de petits beurres par des gâteaux d’apéritifs.
Ces cookies chèvre amandes sont délicieux à l‘apéritif.
En cette période de confinement, nombreux sont ceux qui ont remplacé les apéros réels par des apéros en visio. Certes, c’est moins convivial que dans la vraie vie, mais c’est quand même une bonne idée pour garder le lien avec ses amis ou sa famille !
Voici une recette que vos invités virtuels vous envieront… puisqu’ils vous verront les manger sans pouvoir les goûter. Allez, soyez sympa, et faites leur passer la recette pour qu’ils en profitent aussi !
Voici une alternative au saumon fumé pour les fêtes : le saumon gravlax fait maison.
J’adore le saumon gravlax, dont la chair est tendre et fondante. J’avais envie de le préparer moi-même depuis longtemps. En prévision des fêtes, j’ai donc testé la recette. Il s’agit de faire mariner du saumon cru dans un mélange de sucre, sel, poivre et aneth. On peut aussi ajouter des graines de coriandre et des baies roses.
