Dip de carotte curcuma sésame

dip carotte curcuma

Source d’inspiration infinie : le dip. Après le dip au thon, je vous propose le dip de carotte parfumé au curcuma et au sésame.

Je le présente dans des verrines avec des gressins au sésame, à l’apéritif ou en entrée. Mais il peut aussi accompagner des bâtonnets de légumes. Et pourquoi pas le servir sous forme de quenelle pour accompagner une viande froide ?

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Tuiles aux champignons

tuiles de champignons

Il y a quelques mois, j’ai vu un reportage à la télé au sujet de la culture des champignons de Paris. La recette des tuiles aux champignons avait attiré mon attention : deux ingrédients seulement pour un résultat très sympa.

J’ai ressorti la recette récemment. Ces tuiles sont originales et agrémentent parfaitement une simple poêlée de champignons sautés. Et pourquoi pas les servir à l’apéro ?

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Carottes fanes à l’orange

carottes à l'orange

Avec le printemps arrivent les légumes primeurs et notamment les carottes fanes. Elles sont délicieuses, simplement poêlées dans un peu d’huile d’olive et de jus d’orange.

Dans cette recette, elles sont acidulées et gardent un petit côté croquant.

Il n’est pas nécessaire de les éplucher : il suffit de les gratter avec un couteau.

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Lentilles corail au tahin

lentilles corail tahin

Dernièrement, je suis allée déjeuner chez un ami qui a préparé un repas végétarien. Il avait préparé des lentilles corail à la pâte de curry. Très bon !

De retour chez moi, n’ayant pas de pâte de curry, j’ai essayé de reproduire sa recette en la remplaçant par du tahin, pâte de sésame lisse qu’on trouve facilement dans les magasins de produits bio comme La Vie Claire.

J’ai rajouté quelques noix de cajou concassées pour apporter un peu de croquant.

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Tagliatelles courgettes carottes

tagliatelles courgettes carottes

Avec l’arrivée des beaux jours surgit l’envie de végétal et de légèreté dans l’assiette.

Ainsi est née l’idée des tagliatelles de courgettes et carottes, légèrement parfumées avec un bouillon au gingembre : un plat coloré et passe-partout qui accompagne un poisson, une viande ou des pâtes.

Cette idée n’est pas la mienne : c’est celle de ma fille de 11 ans qui aime de plus en plus cuisiner !

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Poêlée de chou kale, quinoa et boulghour

poêlée chou kale

Après les fêtes, on aspire à revenir à une cuisine plus légère tout en ayant envie de prolonger les moments gourmands… Voici une recette qui combine les deux.

Au marché, j’ai trouvé du chou kale : j’en ai souvent entendu parler mais ne l’ai jamais cuisiné. Je me suis laissée séduire par le joli feuillage vert foncé de ce légume, aux bords dentelés. Me voilà partie à la découverte de ce drôle de chou !

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