Pommes de terre sautées

pommes de terre sautées

Voici une recette simple dont on ne se lasse pas : des pommes de terre sautées.

Que ce soit en plat unique ou avec une viande comme un poulet ou un rôti de bœuf ou de porc, les pommes de terre sautées font l’unanimité et plaisent à tous.

Il faut compter 1,5 kg de pommes de terre pour 4 personnes en plat unique, ou pour 6 personnes en accompagnement d’une viande.

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Choux de Bruxelles aux marrons

choux de bruxelles aux marrons et lardons

Cette recette de choux de Bruxelles aux marrons m’est venue en lisant le dernier numéro d’ELLE à table – mon magazine préféré – qui expliquait qu’on peut braiser ces choux en cocotte avec des lardons et des châtaignes.

A vrai dire, je n’aime pas ces choux. Mais à la lecture d’ELLE à table je suis tombée sur une très jolie photo de choux de Bruxelles, qui étaient …. trop chou ! En cette période hivernale où les légumes sont parfois un peu tristounets, je commence à tourner en rond. J’essaye donc de varier mes plats et d’aller vers des ingrédients que je n’ai pas l’habitude de cuisinier, notamment ces choux.

Cette recette m’a réconciliée avec les choux de Bruxelles. Alors, à votre tour d’essayer !

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Risotto au thé vert à la menthe

risotto au thé vert à la menthe

Demain, c’est la Journée Internationale du thé. A cette occasion, j’ai préparé un risotto au thé.

J’ai remplacé le bouillon utilisé dans le risotto par du thé vert à la menthe, et le parmesan par de la mozzarella. Ainsi, j’obtiens un risotto au thé onctueux et crémeux, parfumé et frais. Il accompagne parfaitement un poisson, par exemple du saumon ou du flétan.

J’adore le thé : noir, vert, blanc, rooibos, fumé… En cuisine, on peut l’utiliser comme une épice, ou bien dans un bouillon.

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Endives au jus de pomme

endives au jus de pomme

Aujourd’hui, je vous présente des endives au jus de pomme.

Le bon côté des changements de saison, c’est qu’on voit arriver de nouveaux fruits et légumes qui permettent de varier les plats. Ainsi, on commence à trouver des endives, et je m’en réjouis car je les adore.

Cette recette est parfaite pour casser un peu l’amertume des endives qui parfois peut déplaire, tout en préservant leur saveur. Il suffit de faire cuire des endives avec du jus de pomme, ce qui permet de les adoucir.

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