Linguine au pesto

Linguine au pesto

Incontournables au quotidien, il suffit parfois de quelques ingrédients pour égayer un simple plat de pâtes. Dans cette recette de linguine façon pesto, j’ai eu envie d’utiliser les composantes d’une sauce pesto à leur état brut.

Le pesto est une sauce dans laquelle différents ingrédients sont broyés avec un pilon dans un mortier, jusqu’à obtention d’un mélange homogène : pignons, huile d’olive, parmesan, basilic et ail.

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Compote de figues fraîches

compote de figues

La figue : voilà un fruit qu’on adore en pleine saison, bien sucrée, charnue et juteuse. Je vous propose aujourd’hui de préparer votre propre compote de figues fraîches.

Volontairement, je ne mets pas de sucre lors de la cuisson des figues. J’ajoute même un peu de jus de citron, pour apporter un peu d’acidité aux fruits. J’obtiens ainsi une compote de figues passe-partout, qu’on peut consommer aussi bien avec des mets salés qu’en dessert.

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Salade verte à la feta, menthe et pignons

salade verte à la feta

De retour après une longue pause estivale, je vous présente aujourd’hui une recette de salade verte à la feta, menthe et pignons.

Apéros, barbecues, glaces… Pour gommer les excès de l’été, voici une salade légère mais néanmoins délicieuse. Dans cette entrée, on mise tout sur la fraîcheur, apportée par la menthe et la feta, et on ajoute une touche gourmande avec des pignons.

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Filet mignon aux abricots et à la vanille

filet mignon aux abricots

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de filet mignon aux abricots et à la vanille, préparée dimanche dernier. Durant la cuisson, les effluves de vanille et d’abricot envahissent la cuisine. C’est irrésistible.

J’ai adoré ce plat qui mêle la saveur sucrée-salée à la douce acidité des abricots, et au goût subtil de la vanille. La viande est moelleuse, et rend du jus pendant sa cuisson, qui se mélange avec celui des abricots.

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