Chou kale et pommes de terre

chou kale pommes de terre

Les légumes d’hiver s’installent progressivement dans nos assiettes, et notamment diverses variétés de choux. Personnellement, je n’en raffole pas (sauf le chou farci de ma maman qui est une merveille !).

Néanmoins, il en est un que j’apprécie vraiment : le chou kale, que j’ai découvert il y a quelques mois. Je l’avais alors préparé en poêlée avec du quinoa et du boulghour. Belle découverte que ce chou, que j’ai eu envie de cuisiner à nouveau.

Hier, je l‘ai accompagné de pommes de terre et d’un peu de moutarde qui relève l’ensemble. La moutarde permet également de casser la légère amertume du chou. Nous nous sommes régalés.

Ce plat est parfait pour un repas du soir.

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Ricotta au sirop d’érable

ricotta sirop erable

Voilà, des invités surprise débarquent à la maison, et vous n’avez pas le temps de préparer un dessert ?

La solution, c’est cette ricotta au sirop d’érable, ultra-rapide à préparer. Vous obtiendrez un entremets crémeux, avec un léger goût de caramel amené par le sirop d’érable. Les graines de pavot apportent une petite touche de croquant.

Servi dans une coupe à champagne, voici un dessert qui en jette !

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Tajine de carottes

tajine de carottes

Voici un plat aux saveurs orientales : un tajine de carottes aux pois chiches et abricots secs.

Il n’est pas préparé dans les règles de l’art ; il s’agit plutôt d’une recette pour tous les jours, d’inspiration tajine, adapté aux contraintes du quotidien.

Les carottes et les pois chiche mijotent dans un bouillon qui prend les arômes des épices, mais aussi des abricots secs qui libèrent en cuisson une petite touche sucrée très agréable.

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Salade de fruits d’automne

salade de fruits d'automne

Aujourd’hui, journée typique d’automne : ciel grisounet, température mi-figue mi-raisin, atmosphère légèrement humide. Dans les jardins, les couleurs se transforment et se mélangent, enflamment les arbres et ravissent nos yeux.

Pour célébrer cette saison, voici une salade de fruits d’automne toute simple, composée de pommes, raisins, prunes et noisettes, et d’une lichette de sucre.

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Nappage pour gâteau

nappage gâteau

Pour décorer un gâteau, je vous présente aujourd’hui un nappage facile à préparer et vraiment délicieux, dont j’ai trouvé la recette sur le site auxdelicesdupalais.

Je l’ai utilisé à plusieurs reprises, sur un gâteau au yaourt ou au chocolat, ou bien sur un biscuit de Savoie. J’ai même fait l’an dernier un gâteau à étages pour un anniversaire, recouvert totalement avec ce nappage.

Vous pouvez le modifier selon vos envies : le teinter avec du colorant alimentaire par exemple, ou bien le parfumer avec de l’extrait de citron, d’amande amère ou tout autre parfum.

Bref, ce nappage est parfait ! Il est crémeux et comprend le bon dosage de sucre à mon goût. C’est une bonne alternative à la pâte à sucre dont je suis moins fan.

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