Food traboule, food court gastronomique à Lyon

Food Traboule façade

Mercredi 15 janvier a ouvert Food Traboule, nouveau food court à Lyon. Annoncée depuis plusieurs mois, cette ouverture était particulièrement attendue. Quelques signes prometteurs évoquent un haut lieu de la gastronomie lyonnaise.

Food Traboule est un food court. Dans ce type de lieu de restauration de plus en plus tendance, le client choisit des plats parmi différents styles de cuisine, commande au comptoir puis passe à table. C’est donc un lieu vivant, où les visiteurs sont en mouvement.

Food Traboule est situé au 22 rue du Bœuf, dans le Vieux Lyon. La rue du Bœuf est la plus étoilée de France avec 3 restaurants de renom : Jeremy Galvan, Au 14 février et La Cour des Loges.

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Restaurant les Apothicaires – Lyon

vacherin les apothicaires

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’une très belle adresse  situé dans le 6e arrondissement de Lyon : le restaurant Les Apothicaires.

Ma première approche de la cuisine de ce restaurant remonte à septembre 2017, au Lyon Street Food Festival. L’équipe était présente avec une délicieuse arepa, galette colombienne à la farine de maïs, garnie avec du fromage, des diots de Savoie fumés, des oignons frits et un condiment à la banane.

J’avais beaucoup apprécié ce plat audacieux, qui illustre bien la cuisine à 4 mains des Apothicaires. Tabata Mey est originaire du Brésil, et Ludovic Mey de Savoie. Ils font partie tous deux d’une nouvelle génération de chefs à Lyon, qui émergent avec une cuisine créative.

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Restaurant Culina Hortus, végétarien gastronomique – Lyon

intérieur restaurant Culina Hortus

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de Culina Hortus, un restaurant pas comme les autres…

En latin, culina hortus signifie potager, un nom bien choisi pour le premier restaurant gastronomique français 100% végétarien qui a ouvert à Lyon il y a 6 mois.

Aller à un restaurant végétarien ne m’aurait pas particulièrement tentée il y a encore quelques mois. Mais mes différentes rencontres et dégustations auprès des professionnels de la gastronomie, notamment au SIRHA Green, m’ont sensibilisée à la gastronomie autour du végétal et à de nouvelles façons de cuisiner que j’apprécie de plus en plus.

Je suis donc allée chez Culina Hortus avec envie et curiosité, m’attendant à des plats créatifs et à des saveurs inconnues.

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Chez Moss, restaurant de fruits de mer et poissons – Lyon

chez Moss

Le restaurant Chez Moss est l’endroit idéal pour se régaler d’un plateau de fruits de mer à Lyon.

Au coeur de la presqu’île, Chez Moss est une institution qui fait partie des Toques Blanches Lyonnaises. Au commandes du restaurant, on trouve Françoise Sibilia-Pupier et sa fille Laurie Pupier, et en cuisine le Chef Laurent Bouvier.  Les plats de poisson et les fruits de mer sont d’une qualité et d’une fraîcheur parfaites grâce à des arrivages quotidiens.

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