Ce week-end, je suis allée au Salon du chocolat Lyon 2018 … et disons-le clairement, j’ai fait une overdose de gourmandise !
Impossible de résister aux tentations : qu’on soit amoureux du chocolat noir ou au lait, qu’on recherche des saveurs classiques ou créatives, on trouve forcément son bonheur au Salon du chocolat. Au programme : du fondant, de la douceur, du croustillant, du croquant, du pétillant, et des explosions de saveurs.
Aujourd’hui, c’est la Journée Nationale de la Lutte contre le gaspillage alimentaire. A cette occasion, je souhaite mettre en lumière différentes initiatives antigaspi, menées par des entreprises ou associations que j’ai rencontrées ces derniers mois, mais aussi vous donner quelques astuces en cuisine pour réduire le gaspillage alimentaire.
J’ai eu de nombreuses occasions d’échanger avec des professionnels de la chaîne alimentaire sur notre rapport à l’alimentation et aux déchets : agriculteurs, producteurs, distributeurs, restaurateurs et consommateurs, sont de plus en plus mobilisés en faveur de l’antigaspi.
Hier, le Marché du goût a réuni sur la place Bellecour à Lyon près de 100 producteurs agréés La Région du Goût. Ils ont fait découvrir et déguster leurs produits et spécialités typiques de la région.
Chaque année, je vais au marché du goût pour satisfaire ma gourmandise et ma curiosité. Bien sûr, je ne vous présenterai pas les 100 producteurs qui étaient là cette année, mais seulement quelques-uns avec lesquels j’ai fait de belles rencontres.
Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de l’alimentation bio. Pendant 2 jours, Natexpo, salon international des produits biologiques, a réuni des professionnels du secteur à Lyon.
Le salon Natexpo était orienté vers diverses catégories. Pour ma part, vous vous en doutez, je me suis concentrée sur les produits agroalimentaires.
Ce marché en forte croissance est dynamique et innove en permanence. Voici un tour d’horizons des dernières tendances. La plupart des produits ci-dessous sont en vente dans les magasins spécialisés bio.
Ce week-end a eu lieu le Lyon Street Food Festival 2018, l’un de mes événements gastronomiques favoris. Pour la troisième année consécutive, des food trucks mais aussi des chefs de Lyon et d’autres pays ont décliné leur cuisine en version gastronomie mobile.
Les ingrédients de la réussite de ce festival sont :
Le Lyon Street Food Festival 2018 a embarqué les visiteurs dans un tourbillon de saveurs et de rencontres, dans une ambiance festive.
