Charles Antoine, histoire d’un fromager affineur passionné

charles antoine fromagerie tete d or

En cette période où il est si important de soutenir nos commerçants, je vous emmène à la rencontre de Charles Antoine, fromager affineur passionné… et passionnant !

Depuis 2017, Charles Antoine est gérant de deux fromageries à Lyon qui emploient 7 personnes : la fromagerie Tête d’or dans le 6e arrondissement, ci-dessous en photo, et la boutique au 99 rue des Frères Lumière, dans le quartier de Monplaisir. Début novembre a ouvert également une boutique en ligne.

Lire la suite

SIRHA Green 2020

bienvenue

Pour sa deuxième édition, le SIRHA Green, initialement prévu du 14 au 16 juin à Eurexpo, a eu lieu finalement du 6 au 8 septembre à La Sucrière.

Dédié au food service responsable, le SIRHA Green s’adresse aux professionnels de la restauration. Il regroupe des exposants et visiteurs autour d’offres variées de produits alimentaires, packaging, prestations de services, équipements professionnels ou solutions logistiques.

Au menu du SIRHA Green, diverses conférences ont abordé des sujets de fond et d’actualité. Du packaging à l’antigaspillage, comment réduire son empreinte environnementale ? Qui sont les nouveaux consommateurs et quelles sont leurs attentes ? Quelles solutions pour développer la production et la consommation locale ? Comment les restaurants et autres professionnels du food service peuvent-ils s’adapter à la crise actuelle ?

Voici un tour d’horizon de quelques-unes de mes découvertes lors de ce SIRHA Green aux saveurs particulières, en mode masqué bien sûr !

Lire la suite

Préparer Pâques avec nos producteurs

poule chocolat

Chaque année, je partage avec vous un article à l’approche de Pâques pour vous aider à élaborer votre menu.

En cette période de confinement, avant même de s’interroger sur le menu, se pose la question de l’approvisionnement.

J’ai donc eu envie de mettre en lumière des professionnels, artisans, producteurs ou métiers de bouche que j’apprécie tout particulièrement.

Ce sont tous des passionnés, qui ont à cœur de nous fournir des produits de qualité, derrière lesquels se cachent de belles histoires humaines.

Lire la suite

Food traboule, food court gastronomique à Lyon

Food Traboule façade

Mercredi 15 janvier a ouvert Food Traboule, nouveau food court à Lyon. Annoncée depuis plusieurs mois, cette ouverture était particulièrement attendue. Quelques signes prometteurs évoquent un haut lieu de la gastronomie lyonnaise.

Food Traboule est un food court. Dans ce type de lieu de restauration de plus en plus tendance, le client choisit des plats parmi différents styles de cuisine, commande au comptoir puis passe à table. C’est donc un lieu vivant, où les visiteurs sont en mouvement.

Food Traboule est situé au 22 rue du Bœuf, dans le Vieux Lyon. La rue du Bœuf est la plus étoilée de France avec 3 restaurants de renom : Jeremy Galvan, Au 14 février et La Cour des Loges.

Lire la suite

Bonne année 2020

2020

Pour commencer cette nouvelle année et cette décennie, j’ai eu ce matin une jolie surprise avec un petit déjeuner au logo mesdelices.fr.

2019 a été pour mon blog une année riche en rencontres gourmandes. Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre. Merci à vous pour votre fidélité et vos messages qui me motivent plus que jamais à partager avec vous mes découvertes.

Je vous souhaite une très belle année 2020. Qu’elle soit heureuse, pétillante et gourmande !

Lire la suite