Brochettes de porc aux fruits secs au barbecue

brochettes de porc aux fruits

Faites chauffer le barbecue pour vous régaler avec cette recette de brochettes de porc aux fruits secs, très simple à réaliser.

Pour 4 personnes, vous avez besoin d’un petit rôti de porc, de quelques abricots secs et de pruneaux.

L’ensemble est parfumé avec de la vanille en poudre. Il faut juste laisser reposer la viande pendant 15 à 30 mn pour qu’elle s’imprègne bien des arômes de la vanille.

Vous pouvez remplacer la vanille par de la cannelle.

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Brochette de magret aux abricots

magret abricot

Voici une recette ultra-simple puisqu’il n’y a que 2 ingrédients : du magret de canard et des abricots. Je les dispose sur des brochettes puis les fais cuire soit au barbecue soit à la plancha.

Je conseille de choisir des abricots Bergeron car ils sont bien charnus et ont une bonne tenue à la cuisson.

J’adore ce mélange sucré salé, un incontournable des barbecues d’été.

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Barbecue de côte de porc à la moutarde et aux épices

Pour cuisiner des côtes de porc, je prépare souvent un mélange moutarde + paprika en guise de marinade. Récemment, à l’occasion d’un barbecue avec des amis, j’ai eu envie de changer un peu ma préparation de base. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur la cuisine au village pour améliorer ma marinade en ajoutant des épices.

Résultat : une viande très parfumée et tendre.

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