Repas barbecue

magret abricot

Les occasions de se retrouver autour d’un repas barbecue sont nombreuses en cette période de ponts et de fêtes de famille.

Certes, la météo a été peu clémente ces derniers jours. Néanmoins, voici de nombreuses idées, de l’entrée au dessert, en petit comité ou avec une grande tablée, que vous pourrez utiliser durant tout l’été.

Pour moi, un repas barbecue réussi est composé de plusieurs viandes et de différentes salades au choix, et de termine avec des desserts gourmands, frais et légers. Et surtout, n’oubliez pas une bonne dose de bonne humeur et de convivialité pour assaisonner le tout !

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Brochettes de porc aux fruits secs au barbecue

brochettes de porc aux fruits

Faites chauffer le barbecue pour vous régaler avec cette recette de brochettes de porc aux fruits secs, très simple à réaliser.

Pour 4 personnes, vous avez besoin d’un petit rôti de porc, de quelques abricots secs et de pruneaux.

L’ensemble est parfumé avec de la vanille en poudre. Il faut juste laisser reposer la viande pendant 15 à 30 mn pour qu’elle s’imprègne bien des arômes de la vanille.

Vous pouvez remplacer la vanille par de la cannelle.

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Brochette de magret aux abricots

magret abricot

Voici une recette ultra-simple puisqu’il n’y a que 2 ingrédients : du magret de canard et des abricots. Je les dispose sur des brochettes puis les fais cuire soit au barbecue soit à la plancha.

Je conseille de choisir des abricots Bergeron car ils sont bien charnus et ont une bonne tenue à la cuisson.

J’adore ce mélange sucré salé, un incontournable des barbecues d’été.

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