Melon et nectarine infusés au basilic

melon et nectarine infuses au basilic

Cette recette de melon et nectarine infusés au basilic est rapide et simple à préparer. Ce dessert est léger et frais.

Il faut le réaliser avec quelques heures d’avance, pour que les fruits marinent assez longtemps dans l’infusion au basilic. Vous pouvez même préparer cette recette la veille.

Avec une cuillère à soupe de sucre, on obtient un dessert peu sucré. Vous pouvez donc augmenter la quantité de sucre selon vos goûts.

N’hésitez pas à varier les herbes, en utilisant de la menthe ou de la verveine au lieu du basilic. Vous pouvez aussi remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave.

Pourquoi pas décliner cette recette avec d’autres fruits : abricots, pastèque, melon d’eau…

Préparation : 20 mn

Repos : 4 heures minimum.

Pour 4 à 6 personnes :

  • 1 melon
  • 3 nectarines
  • 25 cl d’eau
  • 1 CS bombée de sucre
  • une quinzaine de grandes feuilles de basilic

Couper le melon en deux. Retirer les graines et la peau. Couper le melon en morceaux.

Laver les nectarines. Les sécher. Les couper en deux, retirer le noyau puis couper les nectarines en lamelles.

Mettre le melon et les nectarines dans un saladier.

Verser l’eau dans une casserole avec le sucre. Mélanger. Amener à ébullition. Pendant ce temps, ciseler finement le basilic.

Lorsque l’eau bout, ajouter le basilic. Mélanger. Mettre un couvercle et laisser infuser 5 mn.

Verser l’infusion de basilic sur les fruits. Ils doivent être couverts de liquide. Bien mélanger.

Couvrir avec de l’aluminium ou du film alimentaire. Laisser mariner à température ambiante pendant 1 heure, de sorte que les fruits prennent bien les arômes du basilic au contact de la chaleur de l’infusion.

Puis réserver au frigo pendant quelques heures. Servir bien frais votre salade de melon et nectarine infusés au basilic.

 

Deux autres idées de recette avec du melon ou des nectarines :