Salade de chou chinois

salade de chou chinois

Aujourd’hui, je vous présente une salade de chou chinois, toute simple mais néanmoins délicieuse.

Deux petites pommes apportent une petite touche sucrée, quelques graines de sésame dorées et noires décorent la salade, et une sauce au vinaigre de cidre et à la sauce soja sucrée relève l’ensemble. Une bonne quantité de sauce est nécessaire pour que le chou s’imprègne de toutes ses saveurs.

Le chou chinois est un légume qu’on trouve facilement, économique et facile à préparer, que ce soit en salade ou dans une poêlée de légumes comme dans cette recette de chou chinois au sésame.

Pour cette salade, il vous faudra un demi-chou chinois pour préparer cette recette. Utilisez de préférence la moitié la plus éloignée du cœur, car les feuilles sont plus tendres.

Avec l’autre moitié, vous pourrez préparer des nouilles sautées aux légumes croquants et poulet.

Préparation : 15 mn

Repos : 30 mn à 1 h

Pour 4 :

  • ½ chou chinois
  • 2 cc graines de sésame dorées
  • 2 cc graines de sésame noires
  • 2 petites pommes
  • 2 CS vinaigre de cidre
  • 5 CS huile
  • 1 CS moutarde
  • 2 CS Sauce soja sucrée
  • sel

chou chinois

Retirer les feuilles extérieures du chou chinois si elles sont abîmées.

Couper le chou chinois en fines lamelles.

Dans un saladier, mélanger la moutarde et le vinaigre de cidre.

Ajouter l’huile et mélanger.

Incorporer la sauce soja et le sel, remuer.

Eplucher les pommes. Les couper en petits morceaux. Les verser dans la vinaigrette et mélanger, pour éviter que les pommes ne s’oxydent, grâce au vinaigre.

Ajouter le chou chinois et les graines de sésame.

Mélanger.

Laisser reposer la salade de chou chinois pendant 30 mn à 1 heure pour attendrir légèrement le chou.

Cette salade de chou chinois vous a plu ? Vous aimez toutes sortes de choux ? Alors, ces recettes sont pour vous : le chou kale et pommes de terre, la poêlée de chou kale, quinoa et boulghour, la salade de chou fleur, pommes et graines, le chou chinois au sésame, les nouilles sautées aux légumes croquants et poulet.