Cake goût pizza

cake goût pizza

Un ami m’a parlé récemment d’un cake au goût pizza, dont il s’était régalé lors du pot de départ d’un collègue.

L’idée m’a plu. J’ai trouvé une recette correspondant à cette description sur Elle à table.

Effectivement, ce cake est délicieux et coloré.

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

Pour un cake :

  • 4 tranches de jambon cuit soit 160 g environ
  • 6 à 8 champignons de Paris (environ 150 g)
  • 6 CS huile d’olive
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 170 g farine
  • 1 yaourt nature
  • ½ tube de concentré de tomates
  • 140 g gruyère râpé
  • 2 CS origan
  • 20 olives vertes dénoyautées

Préchauffer le four à 210° (th.7).

Couper le jambon en lamelles.

Emincer les champignons.

Verser 1 CS huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir les champignons et le jambon pendant 2 mn pour obtenir une légère coloration dorée.

Dans un saladier, battre les œufs avec un fouet. Ajouter la levure et la farine. Mélanger.

Incorporer le yaourt et mélanger, puis l’huile d’olive et le concentré de tomate. Mélanger à nouveau.

Compléter avec le gruyère, l’origan, les champignons et le jambon puis les olives. Saler et poivrer. Mélanger.

Verser cette pâte dans un moule à cake.

Faire cuire pendant 40 mn.