Bonne année 2021

Se retrouver autour d’une belle tablée avec de nombreux convives…

Partager des moments de convivialité, de douceur et de légèreté…

Profiter du moment présent, tout simplement…

Je vous souhaite une très belle année 2021, et pleine réussite dans vos projets !

Tartare d’huîtres, pomme granny smith et pain de seigle

tartare d'huitres

Pour changer d’année avec gourmandise, je vous propose aujourd’hui une recette de tartare d’huîtres à la pomme granny smith et au pain de seigle, à servir en entrée.

Ce tartare d’huîtres est tout en fraîcheur, avec des saveurs iodées et une touche d’acidité apportée par la pomme granny smith et le jus de citron. J’ai aussi ajouté une note grillée avec des mini croûtons de pain de seigle, légèrement dorés dans une poêle. Les croûtons absorbent le jus des huîtres.

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Toasts aux œufs de lump

toasts aux oeufs de lump

Cette recette de toasts aux oeufs de lump change de la combinaison classique pain + beurre + œufs de lump.

Pour limiter l’excès de calories à l’apéritif, j’ai décidé de privilégier des recettes moins grasses pour les fêtes de fin d’année, sans sacrifier la gourmandise.

J’ai donc testé la semaine dernière une revisite des toasts aux œufs de lump, en supprimant le beurre.

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