Salade de tomates et épinards à la mozzarella

salade de tomates et épinards

La tomate est la star de l’été sur les marchés et dans nos assiettes. Voici une version revisitée de la tomate-mozzarella : une salade de tomates et épinards à la mozzarella.

Dans cette salade de tomates et épinards, j’ajoute des anchois et des câpres aux saveurs marquées et salées, et de la mozzarella qui fait la balance avec le côté salé en apportant de la fraîcheur.

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Tarte rustique aux pêches

Tarte rustique aux pêches

Pour profiter de la pleine saison des pêches, voici une délicieuse tarte rustique aux pêches.

C’est un dessert particulièrement adapté à l’été, sur un lieu de vacances, car il n’y a besoin d’aucune vaisselle pour le préparer. On étale directement la pâte sur la plaque du four, sans utiliser de plat à tarte.

Bon, par contre, il faut quand même un four 🙂.

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Ceviche de daurade mangue passion

ceviche de daurade mangue passion

Aujourd’hui 28 juin, c’est la journée mondiale du ceviche. Je vous propose donc de goûter à ce délicieux ceviche de daurade mangue passion, frais et parfumé.

Le ceviche est un plat avec du poisson cru, qu’on fait reposer pendant une trentaine de minutes dans une marinade qui comprend un élément acide, pour « cuire » le poisson. Ce plat est originaire d’Amérique Latine.

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Salade de petit épeautre aux micro-pousses

salade de petit épeautre aux micropousses

Aujourd’hui, je vous présente une salade de petit épeautre aux micro-pousses. 

L’idée de cette salade composée m’est venue après avoir rencontré au SIRHA Green le Potager mi-Plaine qui cultive de délicieuses micropousses à St Priest près de Lyon.

Ces petites plantes sont très intéressantes sur le plan nutritionnel, car elles sont concentrées en vitamines et sels minéraux.

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