Quiche à la raclette et aux carottes

quiche à la raclette

Comment utiliser des restes après une soirée raclette ? Dans une quiche à la raclette et aux carottes.

Saviez-vous que le fromage de raclette se marie bien avec les carottes ?

La base de cette quiche à la raclette est un mélange de carottes coupées en rondelles et cuites au préalable, de petits morceaux de fromage de raclette et de restes de charcuterie, notamment du jambon cru et du jambon cuit. On peut aussi utiliser  des lardons, du bacon, de la coppa…

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Spaghettis au citron et basilic

spaghettis au citron

Demain commence la Fête du citron à Menton, une bonne occasion pour mettre à l’honneur cet agrume que j’adore et qui éveille agréablement nos papilles. Voici une façon simple de s’en régaler : un plat de spaghettis au citron et basilic.

C’est une recette rapide à préparer. Pour que la sauce soit bien réussie, il faut tout simplement ajouter au jus de citron et à l’huile d’olive une louche d’eau de cuisson des pâtes : en cuisant, les pâtes libèrent de l’amidon dans l’eau, ce qui permet de bien lier la sauce.

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Panna cotta mangue passion

panna cotta mangue passion

Vous ne savez pas cuisiner, mais voulez néanmoins surprendre votre Valentin ou Valentine en lui préparant un petit dessert tout doux ? Voici une délicieuse panna cotta mangue passion, très facile à préparer.

Il faut juste éviter de s’y prendre au dernier moment, car la panna cotta mangue passion demande une peu de repos. Le principe est simple : on fait chauffer de la crème fraîche liquide, dans laquelle on ajoute du sucre et de la gélatine. On réserve la panna cotta au frigo pendant quelques heures : elle va figer par l’effet conjoint de la gélatine et du froid.

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