Tuiles aux champignons

tuiles de champignons

Il y a quelques mois, j’ai vu un reportage à la télé au sujet de la culture des champignons de Paris. La recette des tuiles aux champignons avait attiré mon attention : deux ingrédients seulement pour un résultat très sympa.

J’ai ressorti la recette récemment. Ces tuiles sont originales et agrémentent parfaitement une simple poêlée de champignons sautés. Et pourquoi pas les servir à l’apéro ?

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Les grandes tablées avec Food Trucks Gourmets

Les grandes tablées

Ce week-end s’est tenu à Lyon un événement atypique : Les grandes tablées, dans le quartier de Monplaisir. Pendant 2 jours, la place Ambroise Courtois s’est transformée en temple de la street-food et de la culture du monde.

Ce quartier abrite l’Institut Lumière consacré au cinéma, situé dans la Villa Lumière dont la construction a été lancée par le père des Frères Lumière, inventeurs du cinéma.

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Coeur en pâte d’amande

Voici une idée de cadeau de fête des mères ou des pères : une belle occasion de faire un bricolage alimentaire pour les enfants !

Nous avons tous l’habitude d’acheter de la pâte d’amande toute prête. Pourtant, c’est très facile à préparer soi-même. De plus, c’est ludique : c’est comme la pâte à modeler !

On commence par préparer la pâte en mélangeant les ingrédients, puis on la laisse sécher un peu. On prépare ensuite deux cœurs : un gros qu’on teinte avec du colorant alimentaire et un petit qu’on colle sur le gros.

Ce cœur peut se préparer plusieurs jours en avance. Le moment venu, l’offrir sur une assiette, accompagné d’une jolie fleur et d’un gros bisou !

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Houmous – Liban

houmous

L’houmous est une spécialité libanaise qui se sert à l’apéritif avec du pain pita.

Ce plat est de plus en plus tendance : saviez-vous qu’il existe même une déclinaison sucrée aux Etats-Unis ?

En attendant d’essayer une variante un peu plus originale, voici la version classique, composée de pois chiches, cumin, jus de citron et tahin (pâte de sésame dont je vous ai parlé dans la recette de lentilles corail au tahin).

Aucune difficulté dans cette recette. Je vous conseille de bien goûter l’houmous pour l’assaisonner à votre goût : certains préféreront forcer un peu sur le cumin, d’autres sur le citron. Mixez-le à plusieurs reprises pour obtenir une texture bien lisse.

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Pain perdu

pain perdu

Et si cette semaine vous prépariez du pain perdu ? Pourquoi ? Voici les 5 bonnes raisons pour essayer cette recette :

Tout d’abord, cette semaine est marquée par la fête du pain, dont je vous ai parlé hier à l’occasion de ma rencontre avec la startup Baguette Academy. Mettez donc le pain à l’honneur sur votre table.

Deuxième bonne raison : le pain perdu permet d’utiliser des restes de pain sec, c’est donc un bon plan anti-gaspi !

Vient ensuite le fait que ce plat est ultra facile à faire…

… et rapide à cuisiner.

Et surtout, c’est délicieux !!

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Rencontre avec Baguette Academy

Logo baguette academy

Cette semaine, c’est la fête du pain du 15 au 21 mai. Tous les ans, aux environs du 16 mai (jour de la Saint Honoré, patron des boulangers), les boulangers animent leurs magasins, et des manifestations sont organisées partout en France. Cette année, les animations se déclinent sur le thème « Bougez avec le pain ! ».

Pour ma part, j’ai décidé de mettre en avant un produit emblématique du savoir faire français : la baguette. Quel plaisir de sentir l’odeur d’une baguette chaude sortie du four et de croquer dans le croûton ! J’ai voulu en savoir plus sur les secrets de fabrication de notre délicieuse baguette française. Je suis donc allée à la rencontre d’une startup lyonnaise que j’avais rencontrée au SIRHA : Baguette Academy. L’entreprise avait alors remporté le concours de pitch SIRHA.

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Poulet façon chicken wings

chicken wings

Aimez-vous les chicken wings, ces ailes de poulet grillées au goût de barbecue ? Il est très facile de les préparer chez soi : il suffit de faire mariner les morceaux pendant 2 heures dans un mélange de ketchup, sauce soja, miel et paprika, puis de les faire cuire au four pendant 40 mn.

Pour ma part, je prépare ce plat avec des hauts de cuisse de poulet, morceaux plus charnus que les ailes.

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