Salade de roquette, mozarella et nectarine

Pour un repas léger et frais, la salade de roquette, mozzarella et nectarine est délicieuse. En été, j’apprécie les salades dans lesquelles on peut facilement jouer sur les saveurs sucrées-salées, avec notamment des fruits et du fromage.

La mozzarella apporte une texture onctueuse et fraîche. Un fromage de chèvre ou de la feta conviendraient également.

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Frites au four

frites au four

A l’occasion de la Journée internationale de la frite belge le 1er août, je vous propose une recette de frites au four.

Elles sont faciles à faire. Elles ne sont pas trop grasses, mais sont néanmoins croustillantes et délicieuses.

On peut déguster ces frites au four tout simplement avec une salade verte, ou bien avec un burger, ou encore avec des moules. Certains les aiment avec du ketchup, d’autres avec de la mayonnaise, voire même avec du ketchup et de la mayonnaise mélangés.

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Crumble de pêches et abricots

crumble de pêches et abricots

C’est le moment de préparer ce crumble de pêches et abricots, pour profiter de la pleine saison de ces fruits délicieux.

Pour préparer votre pâte à crumble, 4 ingrédients suffisent : du beurre, de la farine, de la poudre d’amande et du sucre. En les mélangeant, on obtient une pâte de texture sableuse, qu’on répartit sur un mélange de fruits.

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Soupe de pastèque et fraises, menthe citron vert

soupe de pastèque et fraises

La canicule se profile à l’horizon à nouveau : rafraîchissante et colorée, cette soupe de pastèque et fraises vous permettra de vous hydrater avec gourmandise.

Elle est parfumée avec de la menthe et du citron vert, qui lui apporte du peps. Au dernier moment, j’ajoute quelques dés de pomme granny smith pour le côté croquant, en guise de croûtons.

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Salade de concombre au citron confit

salade de concombre au citron

Voici une salade de concombre au citron confit aux influences méditerranéennes, prête en 15 mn. Elle est parfaite en été pour bien manger sans passer du temps en cuisine.

L’idée m’est venue lors d’un échange avec l’un des vendeurs sur mon marché, auquel j’achète des olives. Il vend également des citrons confits, et m’a expliqué comment il l’utilisait, notamment en salade avec du concombre. D’où cette salade de concombre au citron confit, agrémentée d’olives noires et de menthe.

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